おさかな食堂のこだわり 2022.06.05 2021.12.27 徳島市・佐古で150年続く老舗の米屋 『関山米穀店』おすすめの、銘柄米を使用。 北海道産・ゆめぴりか 青森県産・青天の霹靂 山形県産・つや姫 秋田県産・あきたこまち 魚沼産・コシヒカリ 鳥取県産・きぬむすめ などなど 徳島近海で捕れた旬の魚を中心に揃えています。 なかでも毎日新鮮な魚のすり身で作った 地魚のまる天がおすすめ!! ぜひ揚げたてを食べに来てください!! 新鮮な魚でとった出汁と、 鳴門わかめをこれでもか!というほど贅沢に使用した うまいお味噌汁。